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洋食ソムリエ資格とは？
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洋食とは、フランス料理やイタリア料理などの西洋料理を、日本風にアレンジした料理のジャンルです。
洋食の代表的なメニューとして、オムライス・コロッケ・ミートソース・エビフライなどが挙げられ、それらのメニューは日本の食生活に定着しています。
洋食ソムリエは、洋食の総合的な知識スキルを保有し、その知識を活用した収入の獲得を可能にする資格です。
ここでは洋食ソムリエ資格について、資格取得で有利になる職業や、資格の効率的な取得方法を紹介します。
洋食ソムリエとは、日本の洋食の歴史・調味料・食品・洋食のマナーなどの基礎知識からソースの作り方、レシピなど実践的な知識を身に付けている方へ認定される資格です。
包丁・フライパン・ソースパンなどの洋食で使用する道具の使い方を理解し、調理における下準備・焼く・揚げる・煮込むといった一連の工程をマスターしていることが証明できます。
洋食ソムリエは、洋食店やカフェにおいて、幅広い世代に人気があるメニューを習得しています。
また、洋食ソムリエの知識は、レストランやホテル、食品メーカーなどのフードビジネス業界全体で需要があるスキルです。
ここでは、資格取得後に活用できる職業について紹介していきます。
飲食店の開業は従来の店舗を構える方法の他に、既存店舗の営業時間外に間借りして営業する方法や、店舗を持たない宅配専門店のような低リスクで始める方法があります。
洋食に関する調理の知識と技術さえあれば、カフェや定食屋で喜ばれるメニューを提供できますので、利益を出せるお店の運営が可能です。
専門的な分野に特化した料理の知識は、商品開発やマーケティングの現場に欠かせません。
洋食に関わる幅広い知識を所有する専門家として、食品メーカーの商品開発や販売戦略をサポートする仕事ができるようになります。
洋食ソムリエ資格は、履歴書に記載可能な就職活動や転職活動に効果的な資格です。
洋食ソムリエの専門的な知識は、お店のサービス力の向上に貢献できるため、採用担当から好印象を持たれるでしょう。
洋食ソムリエ資格を取得するには、資格を発行する協会が行う試験を受験して合格するか、協会より公式認定された特別講座を利用するかのいずれかとなります。
以下は、日本安全食料料理協会（JSFCA）が行う洋食ソムリエ資格検定試験の内容です。
| 受験料 | 10,000円（税込） |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上 |
| 申込方法 | 公式サイトの受験申込みページから申込み |
洋食ソムリエ資格試験はインターネットから申し込めるため、受験票の作成や郵送の手間は不要です。
試験の実施スケジュールは、隔月で設定されているため、ご自身の都合に合わせたタイミングで受験できます。
受験方法は在宅受験で、返信用の封筒にて、期限までに解答用紙を提出する形式です。
洋食ソムリエの学習方法は、書籍で独学する方法や調理専門学校に通学するなど、各自で決められます。
洋食ソムリエ資格試験に対応した通信講座は、資格取得に直結した内容であるため、効率的で無駄のない学習が可能です。
「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」の資格取得講座は、協会認定カリキュラムとなっています。
「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」に用意されている特別講座は、講座受講後卒業課題の提出で試験免除で資格が取得できる講座です。
洋食ソムリエを取得できる通信講座は、「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」の2つです。
2つの通信講座には、それぞれ資格試験の出題範囲を学べる基本講座と、試験免除を受けられるスペシャル講座があります。
ここでは、2つの通信講座の受講料などを紹介していきます。
諒設計アーキテクトラーニングの「洋食ソムリエW資格取得講座」では、洋食ソムリエ資格試験に適した教材が用意されています。
基本講座の内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | 洋食ソムリエ 西洋料理ソムリエ |
| 受講料 | 59,800円 分割：3,300円×20回（初回4,276円） |
| 受講期間 | 6ヶ月（1日30分の勉強想定） 最短2ヶ月 |
| 添削回数 | 5回 |
「洋食ソムリエW資格取得講座」の基本講座は、入学料無料、教材費込みの低価格な受講料設定です。
一日30分程度の学習でも資格取得を目指せるカリキュラムの為、子育て中の方やフルタイムで働いている方など、まとまった学習時間が取れない方でも続けられます。
一方、スペシャル講座の内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | 洋食ソムリエ 西洋料理ソムリエ |
| 受講料 | 79,800円 分割：3,800円×24回（初回3,891円） |
| 受講期間 | 6ヶ月（1日30分の勉強想定） 最短2ヶ月 |
| 添削回数 | 5回+卒業課題1回（資格試験免除） |
試験免除を受けられるスペシャル講座は、基本講座の内容に加えて、卒業課題の提出が必要です。
卒業課題の提出で、「洋食ソムリエ資格」に加えて、「西洋料理ソムリエ資格」も取得できます。
受講料は基本講座よりも高い設定ですが、確実に2つの資格取得が可能な講座です。
洋食ソムリエ資格の試験に適した教材は、SARAスクールジャパンの「洋食基本コース」の中に揃っています。
基本コースの内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | 洋食ソムリエ 西洋料理ソムリエ |
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月（1日30分の勉強想定） 最短2ヶ月 |
| 添削回数 | 5回 |
SARAスクールジャパンの洋食基本コースも、初心者でも分かりやすい内容の通信講座です。
講座で学んだ洋食レシピは実生活でもすぐに使えるため、学習の成果を感じながら、楽しく学び続けられます。
一方、プラチナコースの内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | 洋食ソムリエ 西洋料理ソムリエ |
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月（1日30分の勉強想定） 最短2ヶ月 |
| 添削回数 | 5回+卒業課題1回（資格試験免除） |
プラチナコースを受講し、受講期間中に卒業課題を提出するだけで、卒業時に「洋食ソムリエ」と「西洋料理ソムリエ」の2つの資格が認定されます。
受講期間は最短2ヶ月で、卒業課題にもすぐに挑戦できるため、資格の取得を急ぎたい方にオススメのコースです。
2つの特別講座で洋食ソムリエ資格と同時取得できる西洋料理ソムリエ資格は、日本インストラクター技術協会（JIA）が発行している資格です。
西洋料理ソムリエ資格は、西洋料理に使用する肉・魚・野菜・乳製品・ハーブなどの食材に関する知識と、食材に合った調理技術の保有を証明できます。
洋食ソムリエと西洋料理ソムリエの同時取得により、店舗運営と講師など、2つを資格の知識を活かした2つの収入源の獲得が可能です。
洋食ソムリエ資格の取得により、カフェの開業や洋食専門のアドバイザーなどの仕事獲得が望めます。
洋食ソムリエ資格は、履歴書だけではなくSNSやマッチングアプリにも記載できるため、就職活動や婚活など、自己アピールが必要な時にも役立ちます。
洋食ソムリエ資格や資格の取得に向けた通信講座に興味をもたれた方は、資格を発行する協会や協会が認定する通信講座のサイトにて詳細をご覧ください。
