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漬け料理ソムリエ資格とは？
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漬け料理は、日本古来の知恵を活かした料理です。
漬け料理ソムリエは漬け料理の専門家として、漬け料理の歴史や調理方法を広く伝えます。
リカレント教育と呼ばれる学び直しに「遅すぎる」ことはありません。
ここでは効率よく学習し資格取得を目指す方法と、漬け料理ソムリエが活躍できるフィールドを紹介します。
漬け料理ソムリエとは、日本安全食料料理協会（JSFCA）が漬け料理のスペシャリストとして知識の習得を認定する資格です。
漬け料理とは、漬物や梅干しといった保存食や、あらかじめ食材を調味料に漬け込んだのち調理する料理を指します。
漬け料理ソムリエは、漬物をはじめとする保存食の作り方や、肉や魚を使用した漬け料理、食材との組み合わせや料理への取り入れ方について知識を習得します。
習得した知識は日常の料理に活かせるほか、飲食業界へ就職や、講師活動など幅広いフィールドで活躍が可能です。
漬け料理ソムリエは、漬け料理の歴史やメリットとともに多くのレシピに精通しています。
飲食店でのレシピ開発はもちろん、豊富な知識を活かしカルチャーセンターや自宅で講師活動も可能です。
漬け料理ソムリエが活用できる職業をリストアップします。
漬け料理ソムリエは、メニューのバリエーションを増やしたいレストランや料理店で活躍が期待されています。
定番の漬け料理ばかりでなく、スイーツへの利用など一般に広まっていないレシピを会得しているため、飲食業界で求められている資格です。
地元で採れる新鮮な野菜を使用した漬物メーカーや、肉や魚を加工する食品業界へ就職や転職が可能です。
豊富な知識を活かして新しい商品を開発したり、漬け料理の魅力をアピールしたりする販売促進業務に従事できます。
漬け料理ソムリエは、カルチャーセンターや自宅で、メニューや調理方法を手ほどきする講師活動が可能です。
漬物や梅干しといった保存食や、料理を手早く美味しく仕上げる漬け料理は、毎日の献立に悩む方に喜ばれるでしょう。
一般に広まっていない新しい漬け料理メニューの記事や動画を、SNSで公開すると多くの方の目をひきつけます。
日本安全食料料理協会（JSFCA）が実施する資格試験に合格後、漬け料理ソムリエと認定されます。
試験は年6回、偶数月に実施されており、在宅で受験します。
以下が、資格試験の概略です。
| 受験料 | 10,000円 |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上の評価 |
| 申込方法 | 日本安全食料料理協会（JSFCA）のホームページより申込 |
受験後、解答用紙を日本安全食料料理協会（JSFCA）へ返送します。
受験資格は特に設けられておらず、独学での受験も可能です。
しかし、公式テキストが一般に販売されていないため、教材の選定に時間がかかるかもしれません。
仕事や家事で忙しい方は、隙間時間に効率よく資格が取得できる通信講座の利用を推奨します。
日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する通信講座は、資格試験に準じたテキストを使用しているため、効果的に学習が可能です。
加えて、資格試験免除のコースを選ぶと、短期間で確実に資格が取得できます。
協会認定の通信講座は「諒設計アーキテクトラーニング」と「SARAスクールジャパン」が提供しています。
「諒設計アーキテクトラーニング」の「漬け料理ソムリエW資格取得講座」は、自宅が学校をモットーに自分のペースで学習できる通信講座です。
プロが手掛けたテキストとカリキュラムで、新たな挑戦を全力でサポートします。
「諒設計アーキテクトラーニング」では、受講料の分割払いにも対応しており、初期投資を抑えて学習を開始できます。
まず、資格試験の合格を目指す「基本講座」の詳細です。
| 対象となる資格 | 漬け料理ソムリエ 漬け料理アドバイザー |
| 受講料 | 59,800円分割3,300円×20回（初回4,276円） |
| 受講期間 | 6ヶ月（最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
「漬け料理ソムリエ」と「漬け料理アドバイザー」の2つの資格の受験対策ができます。
講座受講後に、資格試験の受験が必要です。
こちらは、資格試験免除で2つの資格が取得可能な「スペシャル講座」の詳細です。
| 対象となる資格 | 漬け料理ソムリエ 漬け料理アドバイザー |
| 受講料 | 79,800円分割3,800円×24回（初回3,891円） |
| 受講期間 | 6ヶ月（最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
コース受講後、卒業課題の提出により、2つの資格が同時に認定されます。
資格試験の受験が不要なため、時間と費用に無駄がありません。
「SARAスクールジャパン」の「漬け料理資格取得講座」は、資格美人を目指す女性のための通信講座です。
初心者の方でも無理なく学習できるカリキュラムで、2種類の資格取得をサポートします。
受講期間中に不明な点があれば、回数の制限なく専任講師に質問が可能で、安心して取り組めます。
こちらが、資格試験の合格を目標にする「基本コース」です。
| 対象となる資格 | 漬け料理ソムリエ 漬け料理アドバイザー |
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月（最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
「漬け料理ソムリエ」と「漬け料理アドバイザー」の資格受験対策ができます。
講座受講後に、資格試験の受験が必要です。
もう一方は、資格試験免除で2つの資格が取得可能な「プラチナコース」です。
| 対象となる資格 | 漬け料理ソムリエ 漬け料理アドバイザー |
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月（最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
卒業課題の提出で試験免除となり、2つの資格が同時に認定されます。
資格試験の受験が不要なため、時間と費用に無駄がありません。
漬け料理アドバイザーとは、漬け料理を極める資格で、日本インストラクター技術協会（JIA）が認定します。
漬物やピクルスなどの保存食や、日本各地の漬け料理について知識を深めます。
前日までに、あらかじめ甘辛いタレや醤油、酢やオイルに漬け込んだ肉や魚を、当日に一手間加えるだけで食べられる漬け料理は、忙しい日常に重宝します。
「漬け料理アドバイザー」は、四季折々の食材を使った漬け料理や、豊富なレシピを修得している漬け料理のエキスパートです。
資格取得後は、飲食業界や講師として活躍が期待される注目の資格です。
伝統料理である漬物や梅干しは保存食であり、身体にやさしい発酵食品でもあります。
伝統の技術を継承しつつ、オリジナリティあふれる新しい料理が求められています。
優れた食文化を伝承し、優美に活躍する姿をイメージして、資格の取得方法や通信講座の内容をチェックしてみてください。
