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ぬか床ソムリエ資格とは？
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ぬか漬けは、お漬物の中でも家で挑戦しやすい手軽さが魅力のお漬物です。
その味の全てを左右するぬか床作りのプロ、ぬか床ソムリエをご紹介します。
資格を活かした仕事内容や資格の取得方法をご紹介します。
ぬか床ソムリエとは、日本インストラクター技術協会が発行する資格です。
美味しいぬか漬けの基本となる、ぬか床の歴史や発展、ぬかの栄養価や作り方、現代の生活に合う管理方法などの知識を習得した人に認定されます。
資格を取得するとぬか床の作り方や育て方、トラブルが発生した時の対処法など、特にぬか床についての知識が証明されます。
ぬか漬けは、旬の野菜を漬けて手軽に楽しめるお漬物で、昔から家庭で作られてきました。
ぬか漬けを楽しむためのぬか床は、米ぬかをベースに塩、昆布や鰹節などの出汁の出るものや唐辛子を混ぜて発酵させて作ります。
家庭でも手軽に楽しめる反面、管理が難しかったり、失敗したりしてしまう場合も多くあります。
ぬか床ソムリエは講師資格なので、資格取得後はカルチャースクールなどで講師として活動が可能です。
ぬか床ソムリエはどの様な場で活躍できるのでしょうか？
ぬか床ソムリエは講師資格なので、カルチャースクールや自宅で開く教室などで講師として活動できます。
近年、ぬか漬けは手軽に楽しめる漬物として、発酵と調味を済ませ完成したぬか床が数多く販売されるほど人気です。
家庭菜園も関心が高まりつつある中で、自宅で採れた旬の野菜をぬか漬けにして楽しみたいという人も増えています。
時代の流れからも、カルチャースクールや自宅でのぬか漬けやぬか床についての教室は大変人気のあるジャンルです。
家庭で手軽に楽しめるものでも、漬物メーカーでプロが漬けたものはやはり一味違うものです。
ぬか床ソムリエの専門知識は、ぬか漬けの製造や企画販売の場でも活かせます。
ぬか床は、材料の割合によっても風味が変わるとても繊細なものです。
その風味の違いを活かした商品開発や、販売時の細やかな商品の説明が可能なのは、専門知識を活かしたぬか床ソムリエならではの仕事です。
ぬか漬けを販売する店舗や飲食店で、こだわりのぬか床で漬けたぬか漬けを販売・提供します。
ぬか床ソムリエとしてこだわって作ったぬか漬けを、より多くの人に楽しんでもらえます。
自分自身で開業しなくても、和食をメインとしたカフェなどでメニューの一部に取り入れるなど、メニュー内容も専門知識をもつプロの目線で提案できるでしょう。
ぬか床ソムリエの資格を取得するには、日本インストラクター技術協会の資格試験に合格する方法と、通信講座を利用する方法があります。
資格認定試験は2ヶ月に1度実施されていて、申し込み期間中にインターネットから申し込みをすると、手元に試験問題と解答用紙が届きます。
| 受験料 | 10,000円（税込） |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の正答率 |
| 申込方法 | インターネット |
試験期間中に在宅で受験し、期日までに解答用紙を返送するというスケジュールです。
解答締め切り期日から約40日後に合否が発表され、70%以上正解であれば合格、資格を得られます。
受験による資格取得の他に、日本インストラクター技術協会が認定する通信講座を受講する方法もあります。
協会認定の通信講座では、卒業課題のある特別講座を受講すると、資格試験が免除される特典がメリットです。
日本インストラクター技術協会が認定する、ぬか床ソムリエの資格取得が可能な2つの認定校をご紹介します。
諒設計アーキテクトラーニングでは、ぬか床ソムリエとぬか漬けソムリエのW資格取得が可能です。
1日30分の学習を続け6ヶ月間で完了するカリキュラムで、無理なく資格取得のための勉強ができます。
基本講座は、テキスト2冊や練習問題、模擬試験問題などが含まれる内容です。
5回の添削で講座修了となり、その後各資格試験の申し込みをして受験し、結果が合格であれば資格取得となります。
基本講座は、初期費用を抑えたい方におすすめのコースです。
まずはぬか漬けについての勉強を効率良くしてみたいという方にも始めやすいコースです。
| 対象となる資格 | ぬか床ソムリエ ぬか漬けソムリエ |
| 受講料 | 59,800円 分割 3,300円×20回（初回4,276円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
スペシャル講座は、テキストなどの内容は基本講座と同じです。
講座修了後、卒業課題を提出すると、卒業と同時に2つの資格を資格試験免除で取得できます。
資格試験が免除されるため、受験の申し込みなどの手続きの必要がなく忙しい中でも資格を得るための強い味方です。
スペシャル講座は、スムーズに資格を取得したい方におすすめのコースです。
| 対象となる資格 | ぬか床ソムリエ ぬか漬けソムリエ |
| 受講料 | 79,800円 分割 3,800円×24回（初回3,891円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回+卒業課題1回 |
SARAスクールジャパンの通信講座でも、ぬか床ソムリエとぬか漬けソムリエの2つの資格取得が可能です。
プロが監修したテキストを利用し、初心者でも知識を習得しやすいよう初級・中級・上級に分かれたカリキュラムで学習します。
基本コースには、テキスト2冊と練習問題などが含まれます。
初期費用は抑えられますが、受講修了後に各資格発行協会が行う資格試験の受験が必要です。
初期費用を抑えたい方や、趣味としてぬか漬けを作ってみたい方、試験は自分のタイミングで受けたいという方におすすめです。
| 対象となる資格 | ぬか床ソムリエ ぬか漬けソムリエ |
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
ぬか漬けプラチナコースは、5回の添削に加えて卒業課題の提出が必要です。
卒業課題を提出すると資格試験が免除となり、卒業と同時にぬか床ソムリエとぬか漬けソムリエの資格を同時に得られます。
ぬか漬けを漬けて楽しんでみたい方にも、しっかりとしたテキストで学べるためおすすめです。
初期費用は基本コースよりも高く感じますが、資格試験免除なので、受講料以外に受験料などの費用がかかりません。
また、スムーズに資格を得られるので、資格取得後の転職やキャリアアップの予定がある方におすすめのコースです。
| 対象となる資格 | ぬか床ソムリエ ぬか漬けソムリエ |
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回+卒業課題1回 |
ぬか漬けソムリエとは、日本安全食料料理協会が発行する資格です。
ぬか漬けの発祥や歴史などの基本知識から、ぬか漬けに適した食材やその栄養価などの知識を豊富に持ったプロ資格です。
特に、フルーツのぬか漬けや、普段捨ててしまいがちな野菜の部位などをぬか漬けに利用する知識など、SDGsの意識が高まる現代で活かせる内容を学べます。
古くから作られ親しまれてきたぬか漬けは、日本人に合った栄養の摂り方、食材の保存法である先人の知恵です。
近年はその栄養価の高さや、発酵食品として特に注目を集めています。
そんなぬか漬けを、現代の生活様式に合うような管理方法、食べ方の提案ができる人材になってみませんか？
ぜひ、ご紹介した通信講座のホームページをチェックしてみてください。
知らなかったぬか漬けの魅力を知り、活躍できるフィールドが広がるかもしれません。
