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インド料理資格とは？難易度・取得方法・活躍の場紹介
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インド料理は、都内を中心に専門店の出店が相次いでおり、日本人にとって人気の高い料理です。
インド料理の専門知識があると、プライベートでインド料理を楽しめるようになるだけでなく、キャリアの幅を広げるのにも役立ちます。
資格取得は仕事をする上で必須ではありませんが、専門知識の所持を客観的に証明してくれます。
本記事では、インド料理の資格に関してさまざまな角度から考察していきます。
インド料理というとカレーを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。
しかし、本場のインドにはカレーと呼ばれる料理は存在しないのです。
インドでは香辛料をたくさん使った煮込み料理をカレーと呼んでいます。
また、インド料理とはインド半島で食べられている伝統的な料理を指しますが、その範囲は広く地域や宗教によってもさまざまな料理が存在します。
バリエーションに富んだインド料理ですが、共通するのはたくさんの香辛料・スパイスを使う点です。
専門知識を身に付ければ、自分でスパイスの量や配合を調整し、オリジナル料理を楽しめます。
スパイスは健康や美容に良いとされ、近年注目を浴びています。
インド料理を専門的に学べば、インド料理を楽しむだけでなく、自分の美容や健康習慣の改善にも役立ちます。
自分の美容・健康促進に一役買ってくれるインド料理を専門的に学習する方法は、下記の3つです。
1つ目は、独学でインド料理について学習する方法です。
費用はテキスト代のみで済むので、費用を最小限に抑えたい人は独学がおすすめです。
しかし、不明点や疑問点があった際は、質問できる人がいないといったデメリットもあります。
2つ目は、インド料理専門店で働く方法です。
インド料理専門店での実践的な学習はたくさんの知識を身に付けられます。
しかし、時間の拘束があるため、すでに働いている人や家事や育児で忙しい人には難しいでしょう。
3つ目は、通信講座を利用した学習です。
独学に比べ、費用はかかってしまうものの、インド料理を専門的に効率良く学習できます。
また、通信講座であれば自宅で学習できるため、社会人や家事や育児で忙しい人でも学習ハードルは下がるのではないでしょうか。
仕事や家事と両立しつつインド料理を学習したいと考えている人は、通信講座での学習がおすすめです。
インド料理のエキスパートが活躍できる場として、まず思い浮かぶのはインド料理専門店でしょう。
しかし、インド料理の専門知識は専門店のみならず他の勤務場所でも応用が利きます。
ここでは、代表的な勤務場所について年収も交えつつ、紹介していきます。
インド料理の専門店での勤務は、インド料理の専門知識を存分に発揮する一番の方法です。
本場のインド料理に触れられるため、より知識を深められるでしょう。
また、レシピ考案にも携われ、自分の考案した料理で多くの人を笑顔にできるやりがいのある仕事です。
また、店舗スタッフとして下記内容に従事します。
年収は、専門店の立地によって異なってきますが、300万円前後と言われています。
食品メーカーで、インド料理の知識を活かし商品開発に携わります。
インド料理で使用するスパイスは他の料理にも応用が利きます。
そのため、インド料理のみならずさまざまな商品の開発に携われるでしょう。
さまざまな料理に応用の利く専門知識を持ったスタッフは会社としても重宝したい人材です。
年収は経験や年齢によって異なりますが、平均500万円ほどと言われています。
インド料理の魅力をカルチャースクールや専門学校の講師として会員や生徒へ伝える仕事です。
魅力を伝えるだけでなく、下記のような仕事にも携わります。
また、いかに会員や生徒にわかりやすく伝えるかコミュニケーション能力も問われます。
年収は、カルチャースクールの講師であれば450万円前後、専門学校の講師として新卒入社した場合は300万円前後と言われています。
インド料理のエキスパートとしてのやりがいは大きく2つあります。
インド料理の専門知識を用いて作ったインド料理は多くの人を笑顔にできます。
また、料理だけでなく、豆知識を添えて提供すればインド料理の魅力をより伝えられるでしょう。
さらに、インド料理に使用されるスパイスは美容や健康促進に効果的です。
自分だけでなく、家族の食生活の改善や周りの人の美容・健康促進に役立てれば、大きな達成感を味わえるでしょう。
インド料理専門の国家資格は存在せず、民間資格となります。
本記事では、インド料理の代表的な資格を紹介していきます。
インド料理ソムリエとは、日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催し、インド料理に関する下記のようなさまざまな知識があると証明してくれます。
地域や宗教により異なるインド料理の知識の学習を含めたい人に適した資格です。
インド食文化士は、日本インストラクター技術協会（JIA）が主催し、インド料理の歴史や世界各国で親しまれているインド料理の特徴について学習できます。
インドの菓子や飲み物やお酒などインド料理について幅広く学習したい人におすすめです。
下記よりインド料理ではなく、カレー、スパイスに関する資格について紹介していきます。
インド料理の知識に加え、カレー、スパイスに関する知識をさらに深めたい人に適している資格です。
カレーマイスターは、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が主宰し、カレーやスパイスについて専門知識を有していると証明してくれる資格です。
カレーマイスターコースを受講し、4回の講義に3回以上出席すると受験資格を得られます。
課題を提出し、講義受講後の修了試験の合格によって資格を取得できます。
カレーエキスパートとは、日本カレー機構が主宰するカレー専門知識を有していると認定する資格です。
取得方法は3通りあります。
自分の生活スタイルにあった取得方法を選択できる特徴があります。
カレーマイスター・カレーエキスパートのどちらの資格を取得してもよりカレーを美味しく楽しむのにおすすめの資格です。
スパイスコーディネーターとは、スパイスコーディネーター協会(SCA)が主宰する資格で、中級コース・上級コースに分かれています。
中級コースでは、スパイスを分析しどう料理に活かしていくのか考案する技術が求められます。
一方、上級コースでは、スパイスの応用レシピが求められ、指導できるスキルが必要となる資格です。
インド料理の専門店で働く際や、商品開発に携わる際に資格の有無は問われません。
しかし、資格取得は専門知識を有していると客観的に証明してくれます。
ここでは、インド料理のエキスパートとしておすすめの2つの資格をご紹介します。
インド食文化士として、下記のようなインド料理に関する専門知識があると認定します。
また、インドの定食や弁当、菓子など幅広い知識の学習が必要です。
試験では、下記の内容が問われます。
試験概要は下記の通りです。
| 受験料 | 10,000円（税込） |
|---|---|
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の評価 |
| 申込方法 | インターネットからの申込み |
インターネットから簡単に申し込みできるほか、受験資格が設けられていない間口の広さが特徴です。
また、在宅での受験が可能なため、受験のハードルが下がるのではないでしょうか。
試験日程に関しては、下記の通りです。
| 資格検定試験 | 2ヶ月に1回開催（2,4,6,8,10,12月の1年に6回） |
|---|---|
| 申込期間 | 該当月の1ヶ月前の初日から末日まで 例：2月の試験の申し込みの場合は、1月1日から31日まで |
| 試験期間 | 該当月の20日から25日の間 |
| 答案提出期限 | 該当月の30日必着 ※2月のみ28日必着 |
| 合格発表 | 翌々月の10日 |
2ヶ月に1度の頻度で試験を開催しています。
自宅にて申し込み後、届いた答案用紙に回答します。
その後、提出期日までに答案用紙を返送し、受験は完了です。
試験日程や会場が定められていないため、仕事や家事で忙しい人でもスケジュール調整しやすいのではないでしょうか。
インド料理ソムリエとは、インド料理の調理方法やインド料理に使われる材料やスパイスについて専門知識があると証明してくれる資格です。
試験では、下記内容が問われます。
インド料理についてはもちろん、日本で国民食となっているカレーに関しても出題されるため、幅広く学習する必要があります。
試験概要は次の通りです。
| 受験料 | 10,000円（税込） |
|---|---|
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の評価 |
| 申込方法 | インターネットからの申込み |
試験会場が設けられておらず、自宅での受験が可能です。
インターネットから申し込みできるほか、どなたでも受験できる特徴があります。
試験日程に関する概要は下記の通りです。
| 資格検定試験 | 2ヶ月に1回開催（2,4,6,8,10,12月の1年に6回） |
|---|---|
| 申込期間 | 該当月の1ヶ月前の初日から末日まで 例：2月の試験の申し込みの場合は、1月1日から31日まで |
| 試験期間 | 該当月の20日から25日の間 |
| 答案提出期限 | 該当月の30日必着 ※2月のみ28日必着 |
| 合格発表 | 翌月の20日 |
2ヶ月に1度の頻度で開催され、年に6回試験に挑戦できます。
申し込み期間は試験の1ヶ月前の1日～末日までで、試験期間が6日間設けられています。
スケジュール調整が難しい人でも受験しやすい試験ではないでしょうか。
通信講座での学習は、ライフスタイルを維持しつつインド料理を専門的に学べるため、忙しい人に適しています。
また、これから紹介する2つの通信講座では、試験が免除される特別講座を設けています。
早期活躍を希望している人は、特別講座での受講がおすすめです。
気になる特別講座を設けている通信講座は下記の通り2種類あります。
受講費用や特徴などをそれぞれ紹介していきます。
諒設計アーキテクトラーニングでは、インド料理の作り方からスパイスの種類や使用法まで幅広く学習できます。
また、専属講師が生徒1人1人につき、回数無制限で質疑応答をしてくれます。
そのため、不明点や疑問点を適宜解消しつつ、学習できるのがメリットです。
講座は2種類あり、どちらの講座を受講してもインド料理ソムリエとインド食文化士について学習できます。
基本講座の概要は下記の通りです。
| 対象となる資格 | ・インド料理ソムリエ ・インド食文化士 |
|---|---|
| 受講料 | 59,800円 分割 3,300円×20回（初回4,276円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
一方、試験が免除になるスペシャル講座の概要は下記の通りです。
| 対象となる資格 | ・インド料理ソムリエ ・インド食文化士 |
|---|---|
| 受講料 | 79,800円 分割 3,800円×24回（初回3,891円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
基本講座は、費用を抑えたい人に適しています。
また、試験で実力を試したい人も基本講座での受講が適しているでしょう。
スペシャル講座では、試験が免除される分、費用が基本講座より高く設定されています。
しかし、確実に2つの資格が取得できるメリットがあります。
どちらの講座を受講すべきか費用や時間を考慮した上で決定しましょう。
SARAスクールジャパンでは、1日30分の学習を継続した場合、半年で資格取得を目指せるカリキュラムを採用しています。
また、インド料理の調理経験がほとんどない人でも安心して学習できるよう初級編・中級編
上級編と段階的な学習スケジュールが特徴です。
インド料理の成り立ちなどの歴史に始まり、カリキュラムの後半では、スパイスやインド料理のレシピの手順を学べます。
気になる講座は2種類です。
どちらのコースを選択してもインド料理ソムリエとインド食文化士資格取得に向けて学習できます。
基本コースの概要は次の通りです。
| 対象となる資格 | ・インド料理ソムリエ ・インド食文化士 |
|---|---|
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
自分で試験に申し込む必要がありますが、インド料理ソムリエとインド食文化士のどちらか一方の資格取得で問題ない人に適しています。
一方、試験が免除されるプラチナコースの概要は下記の通りです。
| 対象となる資格 | ・インド料理ソムリエ ・インド食文化士 |
|---|---|
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
卒業課題を提出すれば、家にいながら2つの資格を同時に取得できます。
試験日程を待たずに自分のタイミングで資格取得できるため、早急に資格取得を目指している人に適しています。
自分のキャリアプランを逆算した上でどちらの講座を選択しましょう。
インド料理の専門知識はインド料理に留まらず他の料理にも応用が利きます。
また、培った専門知識はプライベートでインド料理を楽しむだけでなく、美容や健康促進など食生活の改善やキャリアの幅を広げるのに大いに役立ちます。
今のままでいいのかと思い悩んでいる人や少しでも気になる人は、まずは専門資格のホームページのチェックや、通信講座の無料資料請求から始めてみませんか。
未来で輝く自分を想像しつつ、今一歩を踏み出してみましょう。
