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お肉ソムリエ資格とは？
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ステーキや焼き肉、唐揚げやしゃぶしゃぶなどお肉料理は豊富にあります。
毎日の食事や特別な日のごちそうなどにも頻繁に登場し、私たちにとってお肉は大変身近な食材です。
最近ではジビエ料理などが美容や健康の面でも注目されていて、美味しさだけでなく栄養面でも必要不可欠な存在です。
ここではお肉の魅力を余すことなく知れて、かつ仕事や日々の生活にも活かせる知識を持ったお肉ソムリエについて紹介します。
お肉ソムリエとはお肉を美味しく食べられる調理方法、また銘柄や部位ごとの特徴、相性のいい食べ合わせや栄養面の効果などを理解し、実践できるお肉のエキスパートです。
お肉ソムリエの資格は日本安全食料料理協会が主催・認定しています。
食用肉全般の知識、正しい処理や保存方法、衛生管理などの知識を正しく理解できたと判断された場合に取得できる資格です。
お肉は美味しさはもちろんですが、良質なたんぱく質が豊富なため健康や美容目的でも人気の高い食材として活用されます。
お肉ソムリエは、栄養面や美容面での効果的な引き出し方なども習得できるため、他者への食生活のアドバイスや日々の食事のクオリティを向上させる期待が持てます。
お肉に関する仕事や職種は多岐にわたりますが、中でもお肉ソムリエとして活躍できる代表的な職業を紹介します。
お肉ソムリエは料理教室などで講師やインストラクターとして活動する際に役立てられます。
お肉は料理につきものでメイン食材のひとつでもあるため、お肉に関する専門知識があり実践できるお肉ソムリエの資格は、講師のスキルとして重宝されるでしょう。
企業の料理教室やカルチャースクールなどでの勤務や、自宅などで開業し個人経営も可能です。
お肉ソムリエのような専門性の高いスキルは知識や技能を備えている証明となり採用される際や、開業の集客などでも活かせます。
お肉を扱う飲食店・専門店は数多くあり、キッチンやホールまたは企画開発など様々な職種が関連しています。
お肉の専門知識や手法を活用してよりよいメニュー開発や調理方法の提案、また顧客に対して適切な提案なども可能です。
近年ではお肉の専門店や高級店などが人気が高く、注目されています。
お肉の専門知識を有している従業員や経営者がいることで、お店の付加価値や信頼感も高めてくれるでしょう。
お肉ソムリエはジムなどのパーソナルトレーナーや介護施設などで、食生活や調理のアドバイザーとして勤務できます。
健康や美容、肉体づくりなどにお肉のたんぱく質やアミノ酸などは有効で、必要不可欠な栄養素です。
お肉ソムリエは、お肉に含まれる栄養素の効果的な引き出し方や相性のいい食材、適切な部位の調理方法などを他者にアドバイスできる知識があります。
またお肉は衛生面での管理も重要なため、他者にアドバイスする場合、正確な知識があるお肉ソムリエは歓迎されるでしょう。
お肉ソムリエの資格取得には、日本安全食料料理協会が主催する試験に合格する必要があります。
試験の概要は、以下の通りです。
| 受験料 | 10,000円 |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上の評価 |
| 申込方法 | インターネットからの申込み |
試験は在宅で受験可能で、受験資格は設けられていないため誰でも挑戦できます。
検定試験の学習方法は、書籍などでの独学や専門学校へ通う方法などさまざまですが、生活リズムを崩さずに効率的に学習できる通信講座もあります。
協会認定の通信講座もあり認定ならではの特典もあるため、受講を検討するなら認定講座がおすすめです。
お肉ソムリエを取得できる認定講座は2つあります。
それぞれの通信講座の内容や特典などを解説します。
諒設計アーキテクトラーニングには、1つの教材で2つのお肉に関する資格の取得が目指せる講座があります。
初期費用が抑えられる基本講座と試験免除で資格取得が可能なスペシャル講座があり、自身の目的に沿って講座を検討できます。
初期費用が抑えられる基本講座の内容は、以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 59,800円 分割3,300円×20回（初回4,276円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
受講費用は抑えられますが、資格取得には別途受験手続きと合格が必要となります。
お肉ソムリエか健康ミートアドバイザーのどちらかの資格取得のみで十分と考えている方には、基本講座が適しています。
一方、試験免除のスペシャル講座の内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 79,800円 分割3,800円×24回（初回3,891円） |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
スペシャル講座では受講完了後の卒業課題に合格すると、試験免除でお肉ソムリエと健康ミートアドバイザーを同時に取得できます。
卒業課題には受講完了後すぐに取り掛かれるため、早期に資格を取りたい方に適しています。
諒設計アーキテクトラーニングは分割払いにも対応しているので、気軽に受講を申し込めるのも特長のひとつです。
SARAスクールジャパンにも、お肉ソムリエと健康ミートアドバイザーの同時取得が目指せる講座が用意されています。
初期費用が抑えられるお肉基本コースと試験免除で資格保証のお肉プラチナコースの2つのコースがあります。
お肉基本コースの内容は、以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 59,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回 |
お肉基本コースは、初心者でもわかりやすく学習できるように綿密なカリキュラムとプロ監修の教材で組まれていて、サポート体制もしっかりしています。
「料理の腕を上げたい」「もっと健康志向の食事にするために勉強したい」という方にも満足いく内容となっているでしょう。
一方、試験免除で資格取得が可能なお肉プラチナコースの内容は以下の通りです。
| 対象となる資格 | お肉ソムリエ 健康ミートアドバイザー |
| 受講料 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6ヶ月 （最短2ヶ月） |
| 添削回数 | 5回＋卒業課題1回 |
お肉プラチナコースも学習のサポート体制はしっかりあるうえに、1つの教材で2つの資格が取得できるため、資格を経歴に活かしたい方や効率重視の方に適しています。
学習スピードが早い方なら、最短約2ヶ月で資格取得できる速さも魅力のひとつです。
2つの認定講座の対象資格となっている健康ミートアドバイザーとは、日本インストラクター技術協会が主催・認定する資格です。
様々な種類の食用肉の調理方法や保存方法、正確な衛生管理や注意点などお肉全般の知識が身につけられ、さらに他者へ知識を活かしたアドバイスができる場合に認定されます。
お肉の良さを引き出して、健康的な体や食生活を送るためのアドバイスができる知識の習得や、人に伝える力も身につくため、料理教室の講師やパーソナルトレーナーなどを志望する方におすすめの資格です。
専門性が高い資格を複数保有するのは、自身の知見を深めるとともに、他者への効果的なアピールとなります。
お肉ソムリエはお肉の専門的な知識を活かして、身体に良い食生活を送れます。
また食事のクオリティを上げるだけでなく、健康や美容などの面でも良い効果を生み出します。
さらにお肉のエキスパートとも言える資格を活かして、仕事のキャリアアップや料理教室の開業など新しいことへ挑戦するのも可能です。
お肉や料理が好きな方、興味を持った方は協会や通信講座のサイトをチェックしてみてください。
